Top 5 Quán cháo canh ngon nhất ở TP. Hà Tĩnh

Trong thế giới địa điểm các quán cháo bánh canh ở thành phố Hà Tĩnh, Bánh canh cá lóc Dung Thanh là một điểm đến được nhiều thực khách lựa chọn. Điểm làm nên chất lượng nổi bật của món bánh canh ở đây phải kể đển nguyên kiệu chế biến. Cá lóc thường là cá tự nhiên hoặc cá đập lớn nên thịt dai, thơm và có độ ngọt tự nhiên. Cá được phi lê, tẩm ướp và chiên giòn vừa độ, đủ để giòn thơm nhưng không bị khô bên trong. Xương và đầu cá dùng để chế biến nước dùng. Sợi bánh ở đây được nhồi cán từ bột mì bằng phương pháp thủ công nên đậm đà vị dân gian.

Bánh canh cá lóc phải ăn khi đang thật nóng, khi ăn có thể cho thêm ớt bột loại cay, hành thái nhỏ, hạt tiêu, mì chính. Người ăn vừa “khoái khẩu” vì cọng bánh canh giòn, bùi, cá lóc thơm ngon, nước ngọt, lại vừa xuýt xoa toát mồ hôi vì ớt cay. Ăn thử một tô bánh sẽ cảm nhận được vị thơm dẻo của những sợi bánh canh trắng muốt, sự thơm giòn của từng miếng cá lóc cùng với nước lèo ngọt lừ mà nhớ mãi.

Thông tin tham khảo:

• Địa chỉ: 301 đường Nguyễn Du, P Bắc Hà, TP Hà Tĩnh
• Điện thoại: 0971 614 919
• Thời gian mở cửa: 6h – 21h

Có mặt tại số 35 đường Xuân Diệu, phường Bắc Hà, cháo canh Hoa Phúc là một trong những quán ăn sáng được nhiều người biết đến. Đặc biệt, sợi bánh ở đây được nhồi và cán thủ công nên thơm vị bột mì, nước sánh đục, đúng chất cháo canh truyền thống. Ngoài sợi mì thì một thành phần không kém phần quan trọng làm nên chất lượng của bát cháo canh đó là nước dùng. Nước dùng được hầm từ xương lợn, thêm vị ngọt của thịt xay. 

Một bát cháo canh đầy đủ cò tôm, thịt, giò cắt lát mỏng Ngoài thịt, tôm đã được rim qua, giò nạc cắt lát mỏng,..  điểm thêm hành tươi, vài cọng rau mùi và một chút hành khô phi mỡ. Với những thực khách thích vị béo ngậy, cháo canh có thêm quẩy chiên giòn để riêng hoặc thái hạt lựu rắc lên trên cùng của tô cháo. Không gian quán mát mẻ, mang lại cảm giác vô cùng dễ chịu. Giá cả bát cháo canh “hạt dẻ”, phù hợp với túi tiền của nhiều người mà tô cháo lại còn rất đầy đủ, không sợ bị đói. Ngoài ra quán cũng rất nổi tiếng về món bánh bèo.

Thông tin tham khảo:

• Địa chỉ : Số 35 Xuân Diệu, TP. Hà Tĩnh
• Giá tham khảo : 20.000 – 30.000đồng/suất
• Giờ mở cửa : 6h00 – 20h00

Một nét biến tấu của cháo canh truyền thống là cháo canh kim chi. Quán Cháo canh kim chi tại 17/2 Nguyễn Huy Tự là một trong những món ngon được nhiều người ở Hà Tĩnh biết đến và thưởng thức. Cũng giống như những quán cháo canh khác trên địa bàn, nước dùng quán sử dụng  được hầm chủ yếu từ xương lợn. Nước được cho gia vị vừa vặn có vị ngọt đậm đà của xương, sợi bánh được cán mỏng, mềm dai và không bị bở nát. 

Điểm khác biệt của tô cháo canh tại quán đó là ngoài tôm, giò còn có thêm mấy miếng thịt bò cắt quân cờ hầm vừa độ mềm, ăn kèm đĩa dưa kim chi chua cay chống ngán. Một điểm vượt trội nữa đó là tô cháo canh ở đây khá nhiều sợi, lại đậm đà ngon miệng nên được đông đảo giới lao động chọn cho một ngày làm việc.

Thông tin tham khảo:

• Địa chỉ: 17/2 Nguyễn Huy Tự, TP.Hà Tĩnh
• Giờ mở cửa: 6h30-20h30
• Giá tham khảo: 20 000 – 25 000 đồng/suất

Hà Dũng – Cháo canh cua đồng nằm trên tuyến đường Trung Tiết – một con đường nhỏ nhưng được đông đảo người dân trong thành phố tìm đến bởi chất lượng và giá cả. Nếu bạn đã ngán món cháo bánh canh thịt hay cá tràu, hãy thử đổi món với vị cua đồng nhé! Khác với những loại cháo bánh canh khác, nước lèo ở đây chủ yếu là cua đồng. Cua, rạm được xay nhỏ, lóng kỹ, đun sôi vớt lấy gạch để riêng. 

Sợi bánh ở đây cũng là sợi tự cán, có 2 loại: sợi nhỏ, vuông và sợi to, dẹt. Bạn nào thích thưởng thức đậm đà vị bột mì, cái cảm giác dai dai sợi khi nhai thì nên chọn loại sợt dẹt. Tô cháo canh của bạn sẽ có tôm rim, mấy lát giò thái mỏng và quan trọng nhất là 1 thìa gạch cua chưng thơm phức ( là gạch cua 100% chứ không phải làm tự đậu phụ đâu nhé ). Cứ từ từ thưởng thức, hít hà thìa nước dùng nóng hổi, béo ngậy gạch cua, nhâm nhi con tôm rim chắc nịch cho đến no bụng lúc nào không biết. Bạn nào thích ăn ớt, có thể dùng thêm ớt ngâm cũng rất tuyệt vời.

Thông tin tham khảo:

• Địa chỉ: Số 97, đường Trung Tiết, TP Hà Tĩnh
• Thời gian mở cửa: 6h – 22h30
• Mức giá: 20 000 – 30 000 đồng/ tô

Cháo canh là món ăn có mặt rất nhiều nơi ở Hà Tĩnh, nhưng muốn ăn đúng vị của nó thì không thể không nhắc tới Cháo canh bà Ưng. Sợi cháo canh làm bằng bột mì nên có độ dẻo và dai. Sau khi nhào bột, sợi được cắt ra dài chừng 2/3 thân đũa ăn cơm, sợi bánh có màu trắng đục.

Tại quán Bà Ưng, tô nước dùng trong vắt, có vị ngọt của xương hầm. Sợi mì trắng đục nằm gọn trong tô nước, điểm vị tôm, thịt, trứng cút, giò, hành lá xanh,ngoài ra, ăn kèm còn có các loại gia vị đặc trưng như ớt bột chưng, tỏi ớt ngâm, muối ớt, chanh, rau thơm, ….…trông vô cùng hấp dẫn. Nếu muốn, bạn có thể gọi thêm bánh mì rán để ăn kèm, bao no luôn. Một điểm lợi thế của quán bà Ưng, đó là quán bám mặt tiền 2 ngõ, không gian khá rộng rãi nên thực khách hoàn toàn yên tâm chỗ để xe. 

Thông tin tham khảo:

• Địa chỉ:  Số 28 Nguyễn Công Trứ, TP. Hà Tĩnh
• Giờ mở cửa: 6h – 21h
• Giá tham khảo: 20 000-30 000 đồng/suất