Top 4 Món ăn hấp dẫn nhất xứ Nghệ bạn nên thử ít nhất một lần

Khoai xéo

Có lẽ không có một vùng quê nào có món khoai xéo đặc trưng như ở xứ Nghệ. Là một món ăn dân dã lâu đời, gắn liền với cuộc sống từ những tháng ngày khó khăn nghèo khổ.
Sau khi thu hoạch, người ta chọn những củ khoai ngon, nhiều bột nhất đem rửa sạch, sau đó cắt lát mỏng, phơi khô rồi đem dùng dần.Trước khi nấu người ta đem ngâm khoai 1 lúc để khi nấu khoai nhanh nhừ. Sau đó người ta nấu lạc hoặc đậu đen rồi cho khoai vào ninh nhừ, thêm 1 ít nếp vào món khoai sẽ dẻo và ngon hơn. Đun cạn nước thêm đường vào cho vừa ăn là được.
Sẽ ngon hơn khi xéo khoai và để nguội, hoặc bạn có thể gói vào lá chuối để nguội và thưởng thức. Xéo khoai cũng là một nghệ thuật, phải thật nhuyễn, thật nát thì hương vị mới quyện đều và ngon hơn.
Khoai xéo ngon không thể không nhắc đến quán bà Thành gần phát hành sách Nghệ An. Món này ăn vừa ngon lại vừa rẻ, 1 gói khoai xéo chỉ 10.000đ thôi nhé.

Bánh mướt Đô Lương

Khác với những món dân dã của những vùng miền, bánh mướt của Đô Lương – Nghệ An không thể mang đi xa. Bánh làm bằng bột gạo xay nên không để được lâu. Bánh mướt rất dễ làm nhưng đòi hỏi những kỹ thuật và bí quyết riêng. Bánh được làm bằng bột gạo tẻ, xay thành nước, cho một ít nước bột đó lên lò hấp cho chín vớt ra, rồi bôi ít hành mỡ phi vàng lên bánh. Khi xay bột, không được pha bột gạo với các loại bột khác. Bánh phải tráng mỏng ăn mới ngon và không ngán. Muốn bánh ngon phải biết thời gian để bánh chín đều còn nếu hấp lâu quá bánh sẽ không ngon.
Bánh mướt ăn nóng là ngon nhất, nó có thể ăn với giò, hoặc xáo lòng. Nhiều người thích chấm với nước mắm cốt cũng rất ngon.
Loại bánh này thích hợp cho bữa ăn sáng hoặc ăn điểm tâm bạn nhé, giá cả lại rất rẻ, chỉ với 15 – 20.000đ bạn có thể thưởng thức một đĩa bánh mướt rồi. Bạn không cần vào các quán sang trọng mà ngay dọc đường lớn có rất nhiều quán nhỏ tráng bánh mướt ngon.

Cháo bồ câu

Không gì nhiều bổ dưỡng bằng bát cháo bồ câu trước khi bạn trở về phòng nghỉ và chuẩn bị năng lượng cho ngày hôm sau. Bạn có thể ăn cháo hầm với hạt sen hoặc đỗ xanh. Đặc biệt bạn có thể yêu cầu để được thưởng thức món bồ câu hấp ngải cứu Nghệ An rất thơm ngon. Bồ câu ở Nghệ An chủ yếu là loài bồ câu giống bé, thả tự nhiên nên khi ăn thịt rất ngon, thơm không như loại bồ câu Pháp. Bạn chỉ cần mất khoảng 25.000đ là có thể thưởng thức một tô cháo bồ câu thơm ngon. Hầu hết quán ăn sáng và ăn đêm nào cũng có cháo bồ câu nhé. Nhưng mình thấy ngon nhất là cháo bồ câu ở đường Đinh Công Tráng.

Ốc xào

Món ốc xào rất được chị em ưa thích sau giờ làm việc buổi chiều. Ốc đem rửa sạch rồi dùng dao chặt bỏ phần đuôi xoắn đi. Khi chặt xong đem chúng ngâm vào nước sạch + ớt để cho ốc nhả hết nhớt, bẩn. Cùi dừa làm sạch, cạo bỏ vỏ đen bên ngoài rồi đem thái lát mỏng hoặc nạo thành sợi nhỏ cho vào xào với ốc, cho thêm ít ớt vào. Nếu bạn không muốn xào dừa thì thay thế bằng gia vị sả, ớt cũng rất ngon. Món ốc xào ngon còn phụ thuộc vào cách pha nước chấm nữa.
Món này ăn kèm với rau xà lách, húng quế, mùi và bánh đa rất ngon giá cũng rẻ chỉ với 25 – 30.000đ bạn sẽ có ngay đĩa ốc xào dừa ngon tuyệt. 
Một số quán ốc ngon mà bạn có thể tham khảo: Ốc Bà Liên (Khối 12, Phường Cửa Nam). Ốc bà Thưởng (Đội Cung, gần cổng thành). Ốc bà Soa (cổng Thành)


Rate this post

Related Posts

Trả lời