Top 8 Món ăn vặt dịp Tết dành cho người ăn kiêng

Hạt óc chó

Hạt óc chó là một loại hạt quen thuộc của rất nhiều gia đình, đặc biệt là gia đình có người ăn kiêng, phụ nữ có thai và em bé. Ngoài ra, hạt óc chó còn chứa chất chống oxy hóa, Omega-3, chất xơ, các loại vitamin và khoáng chất giúp cho trái tim khỏe mạnh. Loại hạt này là một nguồn dinh dưỡng tự nhiên cung cấp chất melatonin giúp hỗ trợ giấc ngủ.

Không dừng lại ở đó, hạt óc chó còn giúp điều trị bệnh tiểu đường, phòng chống bệnh ung thư, giúp nhuận tràng, ngăn ngừa sỏi túi mật, bảo vệ xương. 

Hạt đậu phộng

Đậu phộng (hay còn gọi là lạc) vốn được biết đến là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, được rất nhiều người ưa chuộng. Hạt đậu phộng giúp hỗ trợ tuần hoàn máu, giảm lượng cholesterol, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và giảm căng thẳng mệt mỏi. Hạt đậu phộng còn rất phù hợp với những người ăn kiêng, giúp kiểm soát được cơn thèm ăn cũng như giảm cân hiệu quả. Ngoài ra, loại hạt này có chứa các acid folic không bão hòa đơn béo rất tốt cho sức khỏe.

Hạt dẻ cười

Hạt dẻ cười (hay còn gọi là hạt cười hay hồ trăn) hầu như thường xuyên xuất hiện trên các mâm bánh kẹo ngày tết hoặc trong bếp, trên bàn ăn thường ngày. Ăn hạt dẻ cười có thể giúp bạn chống béo phì, thừa cân và giảm các nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ, tiểu đường cũng như các hội chứng trao đổi chất.

Được biết, hạt dẻ cười có hàm lượng HDL-C,  protein C-reactive, folate và homocysteine thấp, nhờ vậy có thể giảm được nguy cơ mắc bệnh liên quan đến tim mạch và ung thư. Hạt dẻ cười còn có hiệu quả đặc biệt trong việc giảm chất béo và lipoprotein, một trong những tác nhân gây bệnh tim mạch. Ngoài ra, theo nghiên cứu, sử dụng hạt dẻ cười có thể giúp làm thon gọn vòng 2

Rong biển sấy

Rong biển sấy với nguyên liệu từ rong biển, đây là 1 trong những loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe của con người, không chỉ giúp đẹp da mà còn đặc biệt hiệu quả với những người đang trong quá trình giảm cân. Rong biển sấy có một vị thơm rất đặc trưng, hơi mặn mặn và giòn. Nhờ vậy, đây được xem là một đồ ăn vặt thích hợp cho người ăn kiêng, bởi thường trong một gói chỉ chứa một lượng nhỏ khoảng 25 calo. Bên cạnh đó, rong biển sấy thường được phủ một lớp dầu olive mỏng bên ngoài, giúp bạn hoàn toàn đã cơn thèm các món chiên rán béo ngậy mà vẫn có thể giữ cho cơ thể khỏe mạnh. 

Trái cây sấy lạnh

Trái cây sấy lạnh không hề sử dụng dầu chiên hay có nhúng qua dầu. Trái cây được để trong buồng sấy duy trì ở nhiệt độ 0 – 10°C, tạo ra sự chênh lệch nhiệt độ, áp suất giữa bên trong và bên ngoài sản phẩm. Hơi nước trong trái cây bắt đầu bốc hơi và sẽ dần khô lại. Khi đạt đến độ khô nhất định, trái cây sẽ được làm nguội và sau đó được đóng gói bao bì.

Chính vì cách chế biến đặc biệt này mà trái cây sấy lạnh vẫn giữ được nguyên màu sắc cũng như mùi vị, ngoài ra còn hạn chế tối đa sự thất thoát dinh dưỡng (chỉ khoảng 5%). Hàm lượng chất dinh dưỡng của trái cây thường có như vitamin, khoáng chất, enzyme hầu như vẫn giữ được nguyên vẹn. Chính vì vậy, trái cây sấy lạnh là một món ăn vặt phù hợp với người ăn kiêng và người bị tiểu đường

Hạt hạnh nhân

Hạt hạnh nhân được ưu ái gọi là “nữ hoàng của các loại hạt”. Trong hạt hạnh nhân có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho hệ tim mạch như: Magie, Vitamin E, chất xơ,… Theo thống kê, khoảng 28g hạnh nhân sẽ cung cấp 1/4 lượng magiê mà cơ thể cần hàng ngày, 70% lượng vitamin E và 3,3g chất xơ. Ngoài ra, hạt hạnh nhân còn có chứa chất béo không bão hòa đơn, là một loại chất béo tốt. Các chất béo này giúp hỗ trợ máu lưu thông khắp cơ thể, giảm các triệu chứng bệnh về tim mạch, huyết áp, cũng như tăng sức đề kháng. Hơn hết, những chất này còn là nguồn dinh dưỡng không thể thiếu dành cho các bà bầu và sự phát triển hoàn thiện của thai nhi.

Tinh dầu hạnh nhân và một số chất chứa trong hạt hạnh nhân sẽ giúp cho bạn ăn có cảm giác nhanh no nên giúp tránh ăn quá nhiều. Thực tế cho thấy, hạt hạnh nhân giúp ích rất nhiều trong việc kiểm soát cân nặng, đặc biệt là người bị béo phì

Hạt điều

Hạt điều là một loại hạt rất giàu khoáng chất như đồng, magiê và chứa rất nhiều chất béo không bão hòa đơn,… Hạt điều được biết rất giàu năng lượng và có nhiều tác dụng đối với sức khỏe. Theo tính toán, tiêu thụ một phần tư cốc hạt điều sẽ cung cấp 37,4% chất béo không bão hòa đơn cần thiết hàng ngày để giúp trái tim khỏe mạnh hơn, 38% lượng đồng và 22,3% lượng magiê cần thiết. 

Ngoài ra, hạt điều còn có tác dụng phòng và chữa bệnh rất hiệu quả. Có nhiều người rất ngại ăn hạt điều vì lượng chất béo mà loại hạt này chứa, nhưng các bạn phải biết, loại chất béo trong hạt điều này giúp ích rất nhiều trong quá trình kiểm soát cân nặng.

Thịt gà tây khô

Thịt gà tây khô có hương vị khá ngon, có thể dùng để thay thế cho món thịt bò khô quen thuộc. Thịt gà tây khô chứa nhiều protein hơn thịt bò, đặc biệt mỗi gói thịt gà tây khô chỉ chứa khoảng một lượng 80 calo, rất ít béo và không chứa gluten. Những đặc điểm này đều giúp món ăn trở nên thích hợp cho những người ăn kiêng.